一只梨解決你的“冬燥”
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南方的秋冬,除了氣溫暖和外,皮膚、喉嚨還會時常感覺到干燥。

雪梨作為含水量較高的水果之一,用來熬制湯品還是糖水,都非常滋潤。

冰糖燉雪梨

往往人們習慣將雪梨切成塊狀,但一整只雪梨加入冰糖燉,更能保持它的原汁原味。

做法:把梨子洗凈后,切下頂部1/3作為蓋子,用勺子把中間梨核挖出,充當小燉盅;

在梨內部放入15g冰糖和6顆枸杞,蓋上梨蓋子;拿出蒸鍋,待水煮沸后,將整個梨放入蒸鍋中,小火蒸1小時,出鍋。

由于加入了枸杞,糖水會又稠又滑,如同蜜糖一般。喝完后,還可以用勺子把肉挖出來吃,被燉得酥軟的梨肉入口即化,喉嚨頓時感覺到滋潤。

功效:雪梨除了含水量極高外,果肉還含有豐富的果漿,葡萄糖和蘋果酸等有機酸,另外含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。具有 “潤肺涼心,消炎降火”等功效。

西江日報記者 伍穎欣

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