石坑河游來“石坑鴨” ——懷集青年容梓科跨界創業記
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核心提示: 日前,記者走進懷集縣連麥鎮石坑村,行走在石坑河畔,秋風徐徐,溪水潺潺,一群憨態可掬的鴨子怡然自得,或在水中自由地游弋,或在灘上閑邁著方步,有人靠近也不驚慌,嘎嘎的叫嚷聲打破了山林的寧靜。

日前,記者走進懷集縣連麥鎮石坑村,行走在石坑河畔,秋風徐徐,溪水潺潺,一群憨態可掬的鴨子怡然自得,或在水中自由地游弋,或在灘上閑邁著方步,有人靠近也不驚慌,嘎嘎的叫嚷聲打破了山林的寧靜。

“這就是遠近聞名,備受食客青睞,經常供不應求的石坑鴨了!”同行的連麥鎮宣傳委員陳志剛自豪地說。

據了解,石坑鴨因石坑村而得名,石坑村坐落在連麥鎮東南部,舊時稱“上富”,是一個物產富饒、民風淳樸的好地方。這里四面環山,山溪水質清冽甘甜,而且富含多種礦物質,河里也是魚蝦成群,水草叢生。“一方水土產一方物,在這種環境下養出來的鴨子肉質鮮美、皮薄肉厚,幾乎沒有肥肉,也沒有膻味和泥土的味道。”石坑鴨養殖基地負責人容梓科介紹說。

今年27歲的容梓科是個土生土長的石坑村人,前些年他與朋友在海南省合伙經營了一家美發工作室,收入可觀。近年來,隨著懷集為返鄉創業青年出臺了許多優惠政策,創業環境變得越來越好,于是他想要返回家鄉干出一番事業來。說起為何選擇養鴨子這條路,容梓科告訴記者,石坑鴨的養殖歷史可以追溯到清朝康熙年間,名氣也越來越大。“我想挑起這個擔子,養正宗的石坑鴨,讓這個品牌立足于懷集,沖出粵港澳大灣區。”容梓科信心滿滿地說道。

然而,萬事開頭難,對于跨界創業的容梓科來說更是如此。由于經驗不足,無論是選鴨苗、配飼料,還是打疫苗、找銷路,創業初期的容梓科碰了不少釘子,也吃了不少虧,頭兩批養殖的鴨子讓他損失慘重。后來,他多次向鄰鎮養鴨大戶學習取經,與本鎮的畜牧專家一起考察調研,找出問題根源,并進行試點實踐,“不會養”的窘況才逐漸有所改善。“在養殖方面,我是一個新手,所以很多事情只能是硬著頭皮去學習、去摸索。”容梓科堅信,憑著自己一顆初心,夢想總會達成。

經過努力,今年7月,容梓科成立了懷集縣科寶農牧發展有限公司,通過“公司+基地+農戶”管理模式發展的石坑鴨養殖基地,被確定為石坑村“一村一品”項目。“石坑村在養殖鴨子方面有著得天獨厚的條件,而科寶農牧的產業布局新穎可行,以基地為中心,目前吸納5家農戶分別養殖500-2000只數量不等的鴨子,統一管理,統一標準,共享石坑鴨品牌,同時還可以對口支持扶貧就業,帶動村民致富。”石坑村委會副主任何育南說。

“公司+基地+農戶”的管理模式,確實給當地農戶嘗到了甜頭。石坑村民李崇成是5家農戶當中的一個,加盟科寶農牧之前是從事運輸行業的,對養鴨子可以說是一竅不通,通過一邊工作,一邊學習,現在每月除了拿到1000多元工資,也管理著屬于自己的一家500只規模的養鴨場。

“養殖的鴨苗和飼料都是由公司提供,當鴨子養到65天后,公司會統一回收,在基地里再飼養至少25天才能出欄,這樣我就可以從每只鴨子身上獲利10元左右,這樣的模式對我來說并不吃虧,反而覺得還占了一個大便宜。”李崇成樂呵呵地說道。

為什么農戶飼養鴨子65天后還要返回基地再養25天?容梓科是這樣解釋的,石坑河的水質清澈,晝夜溫差在2-5℃之間,這對石坑鴨的品質調整獨具優勢。他說:“我們的養殖天數標準為90天,除此之外還可以根據客戶需求定向養殖120天,甚至是150天,嫩點的鴨子可炒、燜、白切,而老鴨則適宜跟木瓜或者冬瓜煲湯,那個味道別提有多清甜香濃了。”

為保證肉質,石坑鴨養殖基地采取散養方式,除了每日早晚人工喂養各一次,其他時間鴨子都是以河里的魚蝦、石螺抑或貝類為食,而科寶農牧將喂養工作承包給了石坑村村民,這樣既減少了公司工作量,又能促進村民就業增收。截至目前,該基地的石坑鴨每月出欄1500只,飼養90天的活鴨每斤價格在18元左右。隨著管理模式的不斷成熟,明年年初鴨子的每月出欄量將會翻一番。

下一步,連麥鎮將以科寶農牧公司為龍頭,通過申報國家地理標志?;げ?,擴大石坑鴨的宣傳效應,打響石坑鴨品牌,同時鼓勵科寶農牧公司與電商企業合作開拓生鮮運輸業務,利用石坑村的地理位置和水質條件不斷探索創新筑壩養魚和蔬菜種植模式,走出一條種養結合的可持續健康發展之路,帶動更多的農戶參與養殖,全面提升基地的經濟效益。

西江日報記者 劉浩輝 通訊員 鄧明奇

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